Elektrische Pantry
Ich habe gerade das nächste Projekt im Fahrplan „Yachtstrom – Null Emissionen“ gestartet.
Da ich nun auch unterwegs Strom in Hülle und Fülle an Bord habe, habe ich jetzt den vollständigen Umbau der Pantry von Gas- auf Elektrogeräte in Angriff genommen.
Die Ausgangssituation ist wie bei den meisten Segelyachten eine Gasanlage, bestehend aus einer Gasflaschen-Backskiste, Gasleitungen in die Pantry, und ein kardanisch aufgehängtes Gasherd- und Backofen Modul.
Das geht auch besser, komfortabler und umweltfreundlicher.
Ich werde dieses Gasherd- und Backofen Modul durch ein neues elektrisches Pantry-Modul ersetzen.
Die klassische Rumpfform von Segelbooten bestimmt üblicherweise die Tiefe des Herd- und Backofen Moduls, damit es an der rückseitigen Unterkante nicht mit der Bordwand kollidiert. Da die Bordwand nach oben hin breiter wird und die Rückseite des Moduls gerade ist, entsteht zwischen der rückseitigen Oberkante und der Bordwand ein großer leerer Raum. Aufgrund der kardanischen Bewegung des Moduls kann dieser Raum nicht ausgebaut werden und entwickelt sich im Laufe der Jahre zu einer schwer zu reinigenden Falle für Staub, Fett und Küchenabfälle.
Die neue Pantry wird dieses Problem nun lösen.
Der untere Teil meines Pantry-Moduls wird zwar ebenfalls die geringe Tiefe bis zur Bordwand haben und aus einem Schrank bestehen, der eine Heißluftfriteuse, einen Wasserkocher und diverse andere elektrische Küchengeräte aufnimmt.
Der ober Teil wird aber die verfügbare Tiefe bis zur Bordwand voll ausnutzen. Statt der ehemaligen Staubfalle werde ich als Herzstück des Pantry-Moduls ein 520 x 450 mm großes Induktionskochfeld mit 3 Kochstellen unterbringen.
Wie auch beim Elektroantrieb, habe ich mich bewusst dazu entschieden, den Umbau nicht selber zu basteln, sondern mit einem befreundeten Tischler & Bootsbauer zusammen zu arbeiten. Wir konstruieren dabei eine maßgeschneiderte individuelle Lösung, bei optimaler Nutzung des vorhandenen Bauraums und werden das Modul qualitativ hochwertig fertigen. Ich möchte, dass die neue Pantry aus hochwertigen Bootsbau-Werkstoffen besteht, perfekt passt, handwerklich solide gefertigt ist, optisch ansprechend ist und lange hält. Auch das gehört in meiner Sicht zu Nachhaltigkeit.
Wir haben zunächst aus meinen Vorgaben eine Skizze für die erste räumliche Vorstellung gezeichnet.
Die anschließenden Detail-Diskussionen ergaben dann eine genaue Zeichnung als Grundlage für den Zuschnitt und die spätere Montage.
Das gesamte Modul werde ich mit dem Rest der Pantry bündig anordnen, und ähnliche Materialien verwenden. Damit wird es sich optisch ansprechend in den vorhandenen Ausbau integrieren.
